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日志

《二十四节气与常州民俗》之:立春多姿彩

热度 6已有 253 次阅读2018-2-3 22:08 |个人分类:二十四节气与常州民俗|系统分类:杂谈

《二十四节气与常州民俗》之

立春多姿彩

迎春

打春牛

吃春卷

201824日,农历腊月十九,是二十四节气“立春”。

立春,是二十四节气中的第一个节气,同时又是一个节日,叫做“正月节”。立春,在公历每年的23日至5日之间,《历书》中说:“大寒后十五日,斗指东北,维为立春,时春气始至,四时之卒始,故名立春也。”“立”有开始的意思,“立春”表示着春天的开始。从这一天起,经雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨,直到“立夏”这段时间,都被称为春季。

据史料记载,古代把立春后十五天分为三候:“初候东风解冻,二候蛰虫始振,三候鱼陟负冰。”初候的意思是春天来了,万物开始复苏;二候在立春五日后,蛰居的虫类慢慢在洞中苏醒;再过五日,河里的冰也开始融化,鱼开始到水面上游动,此时水面上还有些碎冰片,就好像被鱼负着一般浮在水面。

立春与农业生产有着极其密切的关系,立春不仅象征着春天的来临,也预示着一年农事活动的开始。春种秋收,关键是春季,因此农谚中有 “一年之计在于春”的说法。随着立春到来,气温、日照、降雨增强,春耕大忙季节在我国大部分地区陆续开始。因而在全年节气中排列第一位的立春,一直受到普遍的重视。

常州民俗史上,立春的节俗活动不仅仅只是在民间大众中流行,而且有政府官员的倡导和直接参加;立春的节俗活动,贯穿的一个中心主题就是庆贺春天的到来,劝励农耕,祈望一年中能风调雨顺,庄稼丰收。从东汉到清末民初,立春节俗分为官方礼仪和民间习俗两个层次,几乎延续了近两千年。常州把立春叫做“打春”,曾经流行过“春字歌”:“春日春风动,春河春水流;春人饮春酒,春官打春牛”,讲的就是立春民俗景况。

清末民初的常州“打春”礼仪是由“迎春”和“打春”组成。立春礼仪活动一般要持续两天,迎春在立春前一天的上午举行,打春也叫“鞭春”,多在立春日立春时刻举行,打春之后就是送春。

民间传说,清代时立春日这天,知县要穿着青衣戴着青巾帻礼服,到东门外千年古村卞庄去迎春,在卞庄庵广场上,知县亲自手举彩色仪仗,一跪三叩祭祀芒神。“芒神”就是青帝句芒,句芒是古代主管树木的官,死后为“草木神和生命神”,同时也被视为“春神”。所以要在迎春时祭青帝句芒。按照古代的五行学说,把一年中的四季和五方、五色等相配(为了和“五”对应,在春夏秋冬四季外再加一“季夏”),以春季配东方,青色,所以迎春必须在东郊,车旗服饰等皆用青色(同时青色也象征着大地回春、万物复苏)。打春时,有乐队,用鼓吹,地方官员和乡贤们在知县的带领下,绕土牛(纸扎或泥塑的牛)三周,只是象征性地鞭打几下,然后由衙役把土牛打碎,民众争抢碎土或牛纸,认为土块或牛纸会带来幸运。然后知县扶着犁耙,下田试耕。这是立春的官方礼仪,俗称“官祭”。

常州民间迎春祭芒神更是丰富多样,立春日这天,农家一早就起来用猪头三牲摆设,放鞭炮祭祀,称“接春”;用荠菜、艾草做春盘、春饼,吃春酒,然后下田试耕,称“打春”、“闹春”,期待一年有好收成。民国期间,民间也有集体迎春活动,地方上雇一名叫花子穿着仿制的官服,称为“春官”,让他坐在四脚朝天的八仙台上,由扮做“兵丁”的青壮年抬着,跟在地方乡绅后面,游街迎春;乡村还有报春牛、送《春牛图》的习俗,这些人有的就是唱春人,他们肩背褡裢,手持青铜小牛,唱门报春,进屋后,以青铜小牛在米缸、谷仓左右各绕三圈,边绕边说唱“黄龙盘谷仓,青龙盘米缸”等吉利好话,并送木版印刷的《春牛图》。对报春的唱春人,农家都会以铜钿或年糕作报酬。迎春活动的高潮是“打春”。“春打六九头”,立春一般都在“六九”之前。“打”的原意是“自从”和“开始”之意,后来,“打春”变成了打击春牛,先是打击土牛,后改为戳击纸牛,牛肚中预先放置谷物和小纸牛,“打春”时落下粮食牛犊,有粮食丰收六畜兴旺的好兆头。

常州东门乡村的立春节俗活动更是有趣。到上世纪五十年代末,每年的立春日早上六、七点钟的时候,东门白家桥下就会响起节奏铿锵的锣鼓声,锣鼓声中还夹着噼噼啪啪的鞭炮声。一列长队在鼓乐手的引导下,从西向东直向白家桥走去。队伍的中间,有一位头戴草帽,身穿深青色棉布衣裤,一副古装戏里差役模样的人,他手举铁皮大喇叭,一字一顿地喊着:“春――来――了――迎――春――罗!”他的喊声与前面的锣鼓声交替起伏。这差役打扮的人叫“春吏”。“春吏”的后面,还有一位戴乌纱帽,着仙鹤图案丝绸衣服的县官派头的人,是“春官”。在“春官”的身后,还有一位脸部两侧涂两个浅红圆形,胭脂花粉描出鲜艳的丹凤眼,柳叶眉、樱桃口的女人,这是“春姑”。后面还有几位穿戏剧服装的人跟随着。队伍的两边和后头,看热闹的男男女女,老老少少相拥着“打春”的队伍。

人群到白家桥下北三茅堂庙前,锣鼓声暂停,“春吏”高声叫道:“迎――春――牛――”话音刚落,“春官”就跪在庙门前磕头,神情肃然地点燃香烛。四个年轻力壮的男子从庙里抬出一头外表纸质的春牛,放在一扇长而宽的红漆门板上。那头春牛,四条粗壮的腿直立门板,一对半弯的角微微上翘,铜铃般的眼睛直视前方。男子们分列前后,用桑木扁担穿起绑住门板的粗绳索,将春牛高高地抬在肩上,看热闹的人群跟在春牛后面,穿行春牛两旁,说说笑笑,闹闹嚷嚷的继续向东前行。一路上,有人不时将衣袋里的谷物掏出来,向春牛身上撒去。麦粒、豆粒、稻粒接触到纸质牛身,发出沙、沙、沙的响声。撒谷物的人说着一句句吉祥的话语:“牛是农家宝,种田少不了。”“春撒一粒种,秋收万颗粮。”“六畜兴旺,五谷丰登。”……

一直走到下三官堂庙门前,抬春牛的男子们才卸去扁担、绳索、门板,把春牛放到地上。敲了一阵锣鼓,放了几挂鞭炮,“春姑”尖声叫道:“演春牛啦!”演出的春牛戏是“撑船运送肥料到田头”。那穿红衣绿裤、乌亮短发上斜插银梳子的少妇,站在空心的画船中间,两只粉白的手握住船舷,莲步慢移,腰肢轻扭,唱起尖溜溜的小调:“正月梅花带雪开,一对喜鹊来盘梅。春风吹呀麦苗青,夫妻运肥田头来……”那穿蓝布衣服的青年人手持竹篙,在画船前后左右晃来跳去。一男一女一会儿对白,一会儿对唱,表现着水乡运送肥料到田头的欢乐情景……小戏演完后,“春官”一手作扶犁耕地状,一手举一根木柄长鞭,高声呼叫:“打春牛罗!”打“春牛”,以示春耕开始。“春官”边耕边打,口喊:一打“风调雨顺”;二打“国泰民安”;三打“五谷丰登”等吉祥话语。尔后,伴随急风暴雨般的锣鼓声,鞭子上下飞舞,春牛身上的纸片、泥块纷纷落下,只剩下荆条扎成的骨架。春牛肚子里的枣子、白果、糖粒等纷纷滚落到地上。“春官”又高声喝道:“抢春牛啦!”喧闹的人群一拥而上,大人们抢土块,孩子们抢吃食。风气淳朴的乡亲们,每人只取一点就走了,为的是让后面的人也能取到春牛身上掉落下来的泥块和吃食。大人们抢的泥块是要丢到田里去的,世俗认为那样可以使田地里生长的五谷丰登。

到这时,一年一度的迎春活动就结束了。人们谈论着春牛,谈论着春种离开时,站在庙门口端着一盘生萝卜片的“春吏”,会叫大家拿一片萝卜啃吃,说是“立春啃萝卜,平安在身边,病痛全解除。”有几年,附近村里的人还从白家桥北侧的一条河滩头挖出“乌金烂泥”,捏制了不少栩栩如生的称为“春牛”的小泥牛,待迎春活动结束后,由“春吏”边敲小锣竹板,边唱赞春词,把“春牛”一一送给参加活动的人,不过常常是数量有限,送完为止。

立春打春牛,现在在乡村也已经不多见了。但在杨桥古街的每年二月初八庙会上还能见到,不过不是打春牛,而是“调春牛”,也称“调犟牛”。春牛是用毛竹、钢丝等材料做支架,糊上牛皮颜色的布面,扎上牛耳、牛尾和四肢,做成一条酷似水牛的春牛。然后三个人搭档,一个人做牵牛的牧童,两个人钻入牛的躯体之中,像“舞狮子”那样调得活蹦生跳。

在立春这天吃春卷,也是常州的风俗。春卷是以薄面皮包馅、用油炸制而成的一种食品。春卷的制作方法是将面粉和成浆状,放些许在平锅底,用文火烧,不时旋转平锅,制成薄如蝉翼的春卷皮,然后包馅,卷成约二寸长的长筒状,两头以面糊粘住,以浮油煎至外焦里嫩、色香味俱佳。馅心一般是韭菜、芹菜、肉丝、豆沙等。春卷这一食品名称最早见于南宋吴自牧的《梦粱录》一书,该书中曾提到过“薄皮春卷”和“子母春卷”这两种春卷。到了明清时期,春卷已成为深受人们喜爱的风味食品。时至今日,色泽金黄、外皮酥脆、肉馅鲜嫩、香气诱人的春卷已成为许多大酒店宴席上一道风味独特、备受欢迎的名点。现在人们吃春卷已不再局限于立春日了,平时也经常可以吃到。但是,春卷在立春日这一天吃起来还是会别有一番滋味的。传说立春吃了春卷和其中所包的各种蔬菜,会使农苗兴旺、六畜茁壮,还认为吃了包卷芹菜、韭菜的春卷,会使人们更加勤()劳,生命更加长久();吃了包卷肉丝、豆沙的春卷,会使生活更加富足、甜蜜。

无论是古代还是现代,立春民俗,源远流长,多姿多彩的民间活动,表达着“人盼幸福树望春”的趋吉避凶的民俗心理,共同构成了春天到来时瑰丽多姿的民俗画卷。

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发表评论 评论 (4 个评论)

回复 岁月情 2018-2-7 16:13
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回复 毛祥妹 2018-2-6 17:52
民族风情,源远流长!祝老师新年快乐!健康平安快乐相伴!
回复 菊满南山 2018-2-4 13:30
好多习俗啊!学习了!
回复 泉水涓涓 2018-2-4 07:59
立春民俗,源远流长;期待来年,幸福安康。

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