又闻糯米饭香

又闻糯米饭香

今天路过金东街，又闻到了诱人的糯米饭香。呵呵，十月朝（农历十月初一）快到了，难怪小吃店卖糯米饭团的多了。

说起十月朝（农历十月初一）吃糯米饭团的传统，传说种种不一。我们当地人都种水稻，“霜降一到，不问老少”，过稻场是非常辛苦的。一般到了农历十月初一，水稻大都收得七不离八，为了庆祝水稻丰收，家家户户都拿出家里最好的米——刚碾的新糯米，做成糯米饭团，滚上香喷喷的芝麻粉。有的人家，将糖和芝麻粉混合做馅，用糯米饭包好，外面再滚上香喷喷的芝麻粉，这样吃起来香、糯、甜，味道好极了！农民早饭吃一饱糯米饭，干农活到中午都不觉得饿。这就是十月朝（农历十月初一）吃糯米饭团的传说之一。

我还听说过一个传说“吃黑芝麻粉糯米饭能防血吸虫病”的故事。据说，古时候，一位未婚姑娘的肚子越来越大。刚开始，大家误认为她不贞节，后来才知道，她患了大肚子病（血吸虫病）。眼看着活不了几天了，她妈妈在农历十月初一这天，拿出家里最后的一点糯米和芝麻。煮好糯米饭，把芝麻炒熟炒香，含着热泪对姑娘说：“我的好女儿，娘真舍不得你！家里就这么一点儿好东西了，你去隔壁大伯家把这些芝麻捣成粉，拿回来让我给你做糯米饭团吃吧。”姑娘拿着放芝麻的簸箕来到大伯家的石臼边，开始捣芝麻。捣着捣着，突然发现虫子争先恐后爬满了石臼。原来，肚子里的虫子闻到芝麻粉的香味，全部从姑娘的下身钻了出来。姑娘吓得跑回家。从此，姑娘的身体开始一天比一天好，直到完全康复。这件事很快传开，之后，人们在每年的农历十月初一，家家户户吃黑芝麻粉糯米饭，以求能防血吸虫病。在缺医少药的血吸虫病猖獗的年代，这也许是一个美好的愿望，希望奇迹能够诞生！

现在，我们的生活水平提高了。吃糯米饭不再是难事。而且糯米饭还做成了彩色。彩色糯米饭更吸引人的眼球，使人好奇以至品赏。不同颜色的糯米饭是用各种有色的可食用的植物经榨取的汁液与糯米做成的饭。它们含有白色糯米饭所没有的营养，如维生素A、维生素B、维生素C、维生素D等等。例如黑色糯米做的饭还有医药保健作用。黑色糯米饭的做法为：用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂。稍微风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出。将泌出的黑色染料液放入锅中文火煮至五、六十度，再把糯米浸入其中，做成黑色糯米饭。李时珍在《本草纲目》中说“枫叶止泻益睡，强筋益气力，久服轻身长年。”又说用枫叶煮成的黑色糯米饭，人食之能“坚筋骨，益肠胃，能行、补髓。”……

我国90%的水道是粳稻、籼稻，只有10%是糯稻。而且糯稻亩产量比粳稻低20%~30%，但是糯米香糯、有粘性，所以价格较贵。以前，生活条件低。小时候很想吃芝麻糯米饭，常常问妈妈：“什么时候吃芝麻糯米饭？”妈妈吓唬我：“小把细（小孩）吃糯米饭会噎死的”，只有到了十月朝（农历十月初一），大人吃糯米饭时，小孩才有得吃。一方面，说明当时物质匮乏，糯米饭是个稀罕物；另一方面，说明糯米饭不宜多吃，医生也会告戒小孩或消化不良的病人少吃糯米饭为好。

最后，我提醒大家：今年十月朝（农历十月初一）是11月10日（星期六），不要忘了吃黑芝麻粉糯米饭哦。黑芝麻粉糯米饭可是香甜可口的哦！