讲老空 秋风响 蟹脚痒

 

 

这几天市场上螃蟹明显增多，小规格的蟹，价格还比较低。现在的蟹当然是人工饲养的。记得当年在白家桥向东，常有人在运河上捕蟹，那时候当然是野生蟹，方法很特别。

 

这一种捕蟹方法是‘请君入瓮’法，捕蟹人用稻草夹杂点青草，编成一根有手臂粗的草绳，长度要能横跨运河。草绳编好后，盘在河边，堆成一个中间有空隙的园堆，草绳上浇了水，在草堆里用杂草点火熏，让草绳沾上浓浓的烟火味，再把熏好的草绳从运河对岸放到自己身边，让草绳沉入水中。

 

在草绳的这一头岸边上搭一个小草蓬，入夜在固定草绳的地方点一盏马灯，马灯下的 固定草绳这一头装一只‘渔克篓’，也不要你动手，你就在草蓬里等着大闸蟹乖乖地沿着草绳爬过来落到你的‘渔克篓里’。这就是利用螃蟹只会横着爬的特性来捕螃蟹的。螃蟹在河底碰到这手臂粗的草绳是爬不过去的，只能沿着这草绳横着爬，爬啊爬，一直爬到草绳有灯光的这一头，啊哟，前头没路了！扑通，掉进了‘渔克篓’里。明天就成了人们餐桌上的一道大菜！

 

这样弄一条拦河草绳，可以‘坐收渔利’很多天，直到这根草绳在河里泡烂了，蟹路断了，再重新弄一根，如法炮制。

 

这野生的蟹的八只脚要比现在饲养的蟹长出许多，看起来更威风凛凛。如果是江蟹，连八只脚上都长有长长的毛。野生的蟹肉质鲜甜，有弹性。野生蟹性寒，非要用姜丝香醋佐餐，同时喝上一点桂花酒。吃过这野生蟹后，虽然洗干净了手，但指间的蟹腥味久久不退。