沈家食府 荠菜咸饭

 

今天下午，老伴说要吃咸饭，我晓得她是困勿着那点蟹油，昨天吃北瓜笃面，也要弄点蟹油拌拌，看腔调我的蟹粉菜心狮子头这一次是做不成了。现在我老伴是‘呒荤勿吃饭’，今天中午二根肉骨头笃汤，放半棵花菜，泡一把木耳。另外，一只鸭子还在锅里煮着，明天准备继续做鸭饺。

 

烧咸饭，买了一斤荠菜，切三根台湾香肠，用点猪油，放在炒菜的铁锅子里烧，大火烧开至汤干，改小火焖，不一会咸饭就成了，下面还有一层干香的锅助（巴）。老伴说：“弄一碗鸭汤来搭搭咸饭，”还说：“鸭汤搭咸饭就像雀巢咖啡配伴侣，绝配！”当然在咸饭上她还要加一大坨蟹油。