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桂酱黄瓜

微笑 最后编辑于 2019-11-03 18:16:33
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每到深秋初冬,娘会晒萝卜干,做韮菜花酱,腌咸菜,满院满缸酱香。

今天周末,突然想琢磨做点酱菜。

推了三次才推醒午睡的家长,他讨价还价再睡半小时后买来了5斤黄瓜。

切成三角立面滚刀块,放盐腌15分钟。

酱油熬开,加花椒,糖,盐,放凉。

揉出黄瓜水,倒出。加入姜片蒜瓣,倒入冷却的酱汁,倒白酒、桂花酒,洒上桂花,拌匀,放冰箱。

某人一会儿进一会儿出不时来干扰厨娘,偶尔也干点倒酒熬酱之活。他说,怎么老想像小孩一样吮吸手指呢?我拉过来闻了闻,原来沾上了酱汁,不甜不咸不淡的那种。

一秋之香,尽在瓜间。冬来搭粥,必将恬淡。


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