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价格高并非一定最好  鸽蛋的营养不如鸡蛋

泉水涓涓 最后编辑于 2020-05-25 08:23:41
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价格高并非一定最好  鸽蛋的营养不如鸡蛋

     

     许多人为了取得更多的营养选择吃价格最贵的鸽蛋,可是鸽蛋的营养却不如鸡蛋,你可能不信,听专家说:

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     1、鸡蛋

    最适合人类食用的食品之一

    鸡蛋富含蛋白质,且蛋白质的氨基酸比例最适人体生理需要,利用率高达98%以上,十分容易被人体吸收。鸡蛋被誉为“全营养”食物,日常吃些身体棒!

     2、鸭蛋

    性凉,清热去火

    鸭蛋是常见蛋类中唯一性凉的,能清肺热去火气,滋阴润燥,因此阴虚旺盛、咽喉痛的朋友可以吃些鸭蛋,此外食用鸭蛋还能保养心血管。

    鸭蛋中的维生素B2十分丰富,蛋白质、矿物元素尤其是钙、铁含量极高,能有效预防贫血,促进骨骼发育。

     3、鹅蛋

    性温,最适合秋冬食用

    鹅蛋性温,因此体寒的朋友可以适量食用。其外久病体虚、慢性肾炎、肝炎的朋友,食用鹅蛋更能补养身体,防止病痛、寒邪伤害身体。

    鹅蛋中的卵磷脂是常见食用蛋类最多的,能降血脂、强健心脏,促进脑部发育,因此经常用脑以及心血管不好的朋友可以吃些鹅蛋。

    4、鸽子蛋

    营养价值不如鸡蛋

    鸽子蛋十分珍贵,因而价格较高,但实际上其药用价值和营养价值还不如鸡蛋。

    因此卖的贵的不一定营养就高,若非强调一定口感,出于经济考虑不如食用鸡蛋。

     5、鹌鹑蛋

    防治肺病、哮喘,预防中风

    相比于鸡蛋,鹌鹑蛋更为滋补,不仅能防治肺病、哮喘、神经衰弱等疾病,还能护肤、养颜,越吃越年轻! 

    别说蛋类,鸡蛋也五花八门。许多朋友在购买鸡蛋时,喜欢买价钱较高的“土鸡蛋”,而不愿意选择便宜的“洋鸡蛋”,可这种做法有时却大错特错了!

    

    吃“洋鸡蛋”,还是“土鸡蛋”?

     “洋鸡蛋”

    更适合老年人朋友

    “土鸡蛋”和“洋鸡蛋”的区别除了口感外,主要体现在胆固醇含量。土鸡蛋的胆固醇含量是“洋鸡蛋"的2.3倍,而"洋鸡蛋"蛋黄中胆固醇和脂肪含量较低。

    养鸡场中鸡所吃得饲料符合科学配比,因此“洋鸡蛋”营养最全面均衡,其中的钙、铁、镁等矿物质含量也高于土鸡蛋。

    由于“洋鸡蛋”蛋黄中胆固醇和脂肪含量远低于土鸡蛋,因此更适合老年人食用。

    此外,每日摄入1个鸡蛋黄并不会引起血脂的上升,因此高血脂、高血压、冠心病的朋友,选用“洋鸡蛋”不仅更合适,也更经济。

    “土鸡蛋”

    更适合儿童食用

    “土鸡蛋”是纯天然环境下饲养的鸡所产下的蛋,鸡所摄入的营养并不均衡。

    因此“土鸡蛋”个头小,但蛋黄更大,颜色更深,其中的类胡萝卜素和维生素B2含量较高。

    “土鸡蛋”胆固醇和脂肪含量较高。由于胆固醇是细胞膜主要成分,是类固醇激素、维生素D、胆汁酸的前体,具有极为重要的生理功能。

    因此更适合儿童食用,中老年人还是选择低胆固醇的“洋鸡蛋”较好。

    

    鸡蛋这么好,购买保存很重要。

    挑选新鲜鸡蛋

    一看:色泽鲜亮则新鲜,斑点较多则不新鲜。

    二摸:新鲜鸡蛋往往手感毛糙,表面具有颗粒感。

    三听:摇晃鸡蛋,新鲜的鸡蛋摇晃起来听起来没有动感。

    四沉:新鲜鸡蛋入水能沉底,若是浮于水面则说明已经变质。 

    保存鸡蛋

    一放:大头朝上。鸡蛋一定要大头朝上,以固定蛋清。此外冰箱4度时鸡蛋可保鲜30~40天,因此一次也不要购买过多鸡蛋。

    二存:存放时不要清洗。鸡蛋被冲洗后,不仅容易导致细菌入侵,还会使得蛋内水分蒸发,加速变质。因此每次食用前清洗即可。

    三封:密封保存。最好用食品袋或保鲜盒将鸡蛋密封后,再放入冰箱保存,避免鸡蛋上的细菌污染其他食材。


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6条评论

  • 谢谢分享!
    2020-05-29 21:48:44 0回复
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  • 价格高并非一定最好
    2020-05-28 08:49:54 0回复
    0
  • 物以稀为贵。
    2020-05-24 15:15:24 0回复
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  • 吃什么,自己选,愿挨愿打,一个鸽蛋一斤鸡蛋各人欢喜。
    2020-05-24 15:14:54 0回复
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  • 还有这个小说哒。
    2020-05-23 14:22:00 0回复
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  • 市场上鸽蛋1个要4元钱,可买1斤鸡蛋。吃鸽蛋的人好好算算账。
    2020-05-22 16:12:11 0回复
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个人介绍

1941年7月1日生,2001年9月退休。
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