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从5克和65度试说标准走近生活

无所求 最后编辑于 2020-08-06 08:16:12
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从5克和65度试说标准走近生活

无所求

  7月1日,《轻型汽车污染物排放限值及测量方法(中国第六阶段)》等46项强制性国家标准、《轻质硫铝酸盐水泥混凝土》等323项推荐性国家标准开始实施。7月13日,《智能制造 标识解析体系要求》等22项国家标准和《内容分发网络技术要求 汇聚节点》等60项行业标准报批公示并向社会征求意见。7月13日,《手工打结真丝地毯》等145项行业标准复审结论向社会征集意见。7月14日,《儿童定配眼镜》《儿童眼镜架》《儿童太阳镜》3项团体标准向社会公开征求意见。......

  “不识庐山真面目,只缘身在此山中。”只要你关注“中国标准化”公众号,就能感受到各行各业的标准无处不在,各种各样的标准无所不有。这些标准貌似神秘地时隐时现在我们的生活中,守护着我们的衣食住行和学习娱乐,守卫着我们的身体健康与生命安全。但笔者偶尔也会感觉到,有些正式或非正式的标准,虽然知之者多,却行之不易。譬如,我就举例说说题目中的“6克和65度”。

让5克和65度走完最后一米

  那是2019年9月1日的第13个“全民健康生活方式日”,以及9月15日至21日的全国“915”减盐宣传周。为贯彻落实《健康中国行动(2019-2030年》和《全民健康生活方式行动方案(2017-2025年)》,传播和普及健康生活技能,常州市医学会和常州市互联网新闻中心,策划了“三减三健”健康生活方式知识在线竞答科普活动,《你的“盐”值爆表没?》。作为常州市科普创作协会的会员,我当然也参加了这个活动,还获了奖,却也留下了一点困惑。

  竞答题目中有“人均每日食盐上限是多少( )、成人人均每日食用油摄入量不高于( )、人均每日添加糖摄入量不高于( )”。答案分别是5g、25~30g、25g。通过科普活动,使得更多人了解了这些知识,也明白要运用到生活中去。可是如何用到生活中去呢?5克盐是多少呢?少见家庭中有以克为计量单位的戥子;袋装盐一袋500克,也难分成100份,每人每天吃一份;用筷子挑一点,或用勺子挑一点,压根不知道是几克。不知道别人家是怎么掌握“每人每天食用5克盐”的,我是没办法。

  我是江北黄海滩涂长大的,那时盐碱地包围着沟塘,饮用水是天然带咸味的。那时的粗粒盐,也咸得够意思。待到江南读书工作安家后,遇到宜兴长大的妻子,她是吃惯了清淡的。她烧的菜,我必须加了盐才能咽得下。我烧的菜,她必须加了开水才能入得口。后来我听说,吃盐过多,容易患冠心病和高血压,这自然是我不乐意的,因而我开始努力习惯少吃点盐。时至今日,我还没患上冠心病和高血压,但是仍为无法掌握每天5克盐发点小愁。谁能帮帮我解了此愁?能否设计出恰好能装5克盐的微型勺子?如果有这样的产品,大众会不会感兴趣购买?如果5克盐解决了,那么25克糖也就同时解决了。

  同样的情况也发生在65度上。我有过多次体验,吃了太烫的东西后,不但食管从上往下有灼伤的感觉,嘴里还会明显不舒服一段时间。后来懂了,吃太烫的食品,会让口腔食道组织很受伤。应当等到食品不太烫时,再开始食用。然而,太烫、不太烫,都是模糊词,无法把握。2016年6月15日,世界卫生组织下属国际癌症研究机构发布报告,指出饮用过热饮品可能会引发喉癌食管癌,且定义“过热”乃65℃以上,并将65℃以上的热饮直接列为2A类致癌物。“太烫”或“过热”的定量描述有了,可是如何测量呢?用体温计测量食物温度不行吧,用室温计测量行不行呢?谁能告诉我?贾宝玉让丫鬟先尝试烫不烫,我仍难避免错食“65℃以上”的食品。如果没有测量工具,那么“65℃以上”的定量标准,意义在哪里?

  另外,如果说匮乏相对精准的计量或测量工具,导致我们望标准而兴叹(2007年5月世界卫生组织会议建议,健康成年人每人每日食盐摄入量的上限由原来的6克降为5克,我觉得这算上是标准了)的难题迫切需要解决的话,那么食品生产厂家就应当严格遵循标准,不该再制造新的难题。前不久端午节,从正规超市购买了煮熟了真空包装的咸鸭蛋,咸得够呛。曾经爱吃咸的我,也感觉咸得受不了。看包装,有“轻盐”二字,执行标准:GB2749,营养成分表中 钠 1910毫克。我认为,若果真是2克盐,我一顿可以吃一只此蛋。事实上,我分两顿吃,还嫌咸。食品生产商若不严格执行标准,那么标准便离开我们更远了。

  期待5克和65度的标准建议值,向广大老百姓的日常生活走得更近些,走完最后一米。

关注公交司机心理健康标准

  7月7日12时许,安顺市一辆车牌号为贵G02086D的2路公交车从安顺火车站驶向客车东站,在途经虹山湖大坝中段时,冲破石护栏坠入湖中。7月12日下午,安顺市公安局通报公交坠湖致21死案:司机张某钢因生活不如意和对拆除其承租公房不满,为制造影响,针对不特定人群实施的危害公共安全个人极端犯罪,造成21人死亡,15人受伤,公共财产遭受重大损失。

  公交司机能否正常驾驶公交车,维系着车上所有乘客和道路上不确定人群的生命安全。通过将抢夺司机方向盘的行为入刑惩罚,以及有效隔离驾驶室与乘客空间,明显减少了乘客抢夺司机方向盘案件。这一次是司机本人故意把车开到湖里去,危害了几十名无辜的乘客,包括第一天参加全国高考的学生,几十个家庭由此破碎,后果极其严重。

  2019年第8期《标准生活》刊用我一篇杂说《驾驶员的健康门槛及其他》。那是以造成13人受伤其中3人经抢救无效死亡的“常州7.17交通事故”为由头而写的文章。该事故是由于机动车驾驶员因为身患尿毒症、高血压病、心功能不全等疾病,突然诱发癫痫造成的,不像安顺市这一起人为造成的事故。我的观点是,机动车驾驶员尤其是公交司机的身体健康标准要提高,以便保证车上乘客和道路上不确定社会大众的生命安全。即使是私家车,如果身患某些容易突发的疾病,现场不能自主控制行进中的机动车,也会给社会大众的安全带来威胁。

  近来,又有多篇报道,公交司机驾驶员在晕厥之前,如何顽强地控制自己意识直至把车停稳。报道角度是赞扬司机,这没有错。但还不够,还需要呼吁公交公司和交通管理部门,加强对公交司机的健康管理。身患疾病不再适宜驾驶公交车的司机,要重新安排工作岗位,不能有侥幸心理,拿不确定人群的生命安全作赌注。这就是提升与完善机动车驾驶员身体健康的标准问题。

  安顺市公交司机张某钢,虽然不是身体疾病造成恶性事故,却是心理不健康造成的恶行。从广义上讲,是心理上的疾病。不能在利益冲突中摆正自己和大众的关系,不能从反复纠结的牛角尖中走出来,不能正常控制自己的情绪,自己走上了绝路,也给许多无辜者带来了无法挽回的伤害。公交司机和交通管理部门,对于这样的恶性事件,不能止于谴责,更不能束手无策。总要研究一些对策,防止或减少这类事件重复发生,更不能侥幸认为,这个事件是特殊的极端事件,不会再次发生。

  “安顺7.7交通事故”至少提醒公交公司和交通管理部门,不但要关注公交车驾驶员的身体健康标准,同时要关注公交车驾驶员的心理健康标准,要加强公交车驾驶员的情绪管理和心理疏导。如果驾驶员的生活有严重变故,情绪发生严重异常,应当及时安排休假或临时调离岗位。公交公司可以考虑招聘一名专职或兼职心理咨询师,缓解司机的情绪波动,疏导司机的心理压力。公司同事如发现司机有重大家庭变故或明显情绪异常,应当及时向领导汇报,以便立即评估能否让他继续出车。

  同样道理,其他涉及大众安全的工作岗位,在岗者的身体健康和心理健康,都该得到认真关注,如航空飞行器驾驶员、列车驾驶员。

让更多标准值走进百姓生活

  “黄梅时节家家雨”,此雨绵绵无绝期。7月15日央视新闻消息,据国家防总统计,7月份以来,洪涝灾害造成江西、安徽、湖北等24省(区、市)1841万人受灾,147.1万人紧急转移安置,7.9万间房屋不同程度损坏,直接经济损失419.4亿元。

  水能载舟,亦能覆舟。地球上有了水,才有生命。水是生命之母。人类在宇宙中寻找生命,首先是找水。然而洪水泛滥,也让生命遭殃。西半球有诺亚方舟的故事,东半球有女娲补天的神话,鲧禹父子治水成败,更是贴近华夏先祖生存际遇之真实图景的传说。生命一刻也离不开水,水患也常常考验生命的坚韧,启示生命的智慧。人类在抗洪救灾中成长。治理水患不可能一劳永逸,大禹只是找到了改堵为疏的正确方法,缓解了当时的水患。

  恩格斯说,没有哪一次巨大的历史灾难不是以历史的进步为补偿。一个聪明的民族,在从灾难和错误中学到的东西比平时要多得多。针对这次洪涝灾害,国家减灾委员会专家委员会专家、中国水利水电科学研究院原副总工程师程晓陶建议修订《防洪法》,他认为《防洪法》中没有“风险”两字不利于真正做好防灾减灾工作。尤其让我眼前一亮的是,他建议将风险理念置入城市乡村规划管理中,一定要明晰不同区域的被淹风险指数。我想,村庄被淹风险指数,就是通过现实勘察结合历史数据得到的标准值吧。让当地居民知道自己所处地块的被淹风险指数,明白在多大的降雨量期间,有着多大的被淹风险,提前做好个体防灾减灾准备,防患于未然,那多好。让当地领导知道本地各地块的被淹风险指数,在洪涝期间,分轻重缓急做好防灾减灾组织工作,会更加主动从容,应对有方。

  我先前也曾遐想过,每次洪涝灾害中总有多起山体滑坡和泥石流事故发生,地质学家们能否对居民集聚区附近的山体进行灾害评估,根据发生山体滑坡和泥石流事故的可能性大小,给个危险级别或风险系数、风险指数什么的,让当地居民和主政者心中有数,洪涝期间或大雨暴雨来临前,有个不同级别的准备,既不要过度防护以免消耗过多防灾成本,也不能疏忽大意误以为平安无事。

  每次报道地震灾害时,我也曾有过反复的念头,地质学家、地震专家等科学家们,能否对地震带或历史多地震地带,给个地震风险指数。地震来得快,难以准确预测预报,这是很正常的。正如一所危房、一座危桥、一堵危墙,快要倒塌了,谁也无法预测在哪个时分秒倒塌。这次天津唐山大地震的余震,在5秒前发布地震预报,已是奇迹,但奇迹并不会每次都发生。何况,5秒,还是远远不够用的。地震风险指数,虽然比被淹风险指数更难给出,但或仍是颇有意义的探索。

  这次洪涝灾害,在电视上看到,有一位山区居民在暴雨期间,用绳子测量山体与某处某物的距离,看看是否发生山体位移,成功地提前发现山体滑坡的发生,呼喊大家撤离,逃离危险。我觉得这位居民应当重奖,他的做法非常值得推广,科学家们更应有所作为。这虽算不上高精尖的科学前沿,然而功莫大矣,善莫大矣。科学家的论文,要更多写在大地上,写在危险区,写在老百姓的生命财产安全上。

2020.7.16 8:27


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8条评论

  • “这次洪涝灾害,在电视上看到,有一位山区居民在暴雨期间,用绳子测量山体与某处某物的距离,看看是否发生山体位移,成功地提前发现山体滑坡的发生,呼喊大家撤离,逃离危险。我觉得这位居民应当重奖,他的做法非常值得推广,”

    这位聪明的山居居民凭生活经验创造出山体滑坡的预测方法,很管用,做了件大好事!
    2020-08-05 09:20:08 0回复
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  • 希望有关部门,能给每个家庭发放个5克盐勺,让健康更有盐值。
    2020-08-05 08:25:32 0回复
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  • 高质量作品。
    2020-08-05 08:23:50 0回复
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  • 坚决做到少盐、少油、少糖,健康的身体掌握在自己手中。
    2020-08-04 09:54:24 0回复
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  • 生活上标准,健康有保证。
    2020-08-04 09:53:22 0回复
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  • 标准是一回事,怎么精确掌握是另一回事
    2020-08-04 09:50:02 0回复
    0
  • 标准就是法,有了标准就是意味着有法可依。
    2020-08-04 09:44:48 0回复
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  • 让标准走进健康生活,让生活都有标准,确保公民身体健康。
    2020-08-04 09:44:15 0回复
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