龘常州 乡愁 舌尖东坡 中国学常州卷文化册诗词篇

龘常州 乡愁 舌尖东坡

中国学常州卷文化册诗词篇

安  文

常州名菜东坡肉，笔者血糖极高，仍然脍炙入口，因为它内涵着美食家苏轼的酸甜苦辣。

元丰三年，苏轼被贬黄州，戴罪之身，没有俸禄，官场不顺，前途渺茫，种种打击接踵而来。就连最爱吃的羊肉，都高不可攀；猪肉虽价格低廉，却难以下咽。面对此等情景，他大笔一挥，写下一生最“土”一首诗：《猪肉颂》

净洗铛，少著水，柴头罨【yǎn】烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。

黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

苏轼随手写下的这首小诗，格律不通，语言平平，看不懂的认为大“俗”，看懂的说它大“雅”。

01人生一场，品得“羊肉”，吃得“猪肉”

人生起起落落，真正乐观豁达的人，既能享受生活的精致，也能承受世间的无常。即便生活抛弃了你，即便再狼狈不堪，也要把日子过得诗情画意。

宋代宫廷规定：“饮食不贵异味，御厨止用羊肉。”“乌台诗案”之前，苏轼吃的都是京城上好的羊肉，而猪肉则连平民都不愿食用。正如苏轼在《猪肉颂》中写道：贵者不肯吃，贫者不解煮。当时，羊肉和猪肉无论是口感还是价格，都有着巨大的差别，这与苏轼遭遇相同，从人人追捧，再到阶下囚。面对这巨大的落差感，苏轼洒脱一笑，写下：早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。正如佛说：人生，能讲究，能将就。

有些人，顺境时，接受命运的馈赠，讲究拥抱生活；逆境时，能够承受命运的打击，将就地度过人生，这样的人才是最值得敬佩的。人生一场：品得了“羊肉”，也吃得下“猪肉”；能讲究，也能将就。这样的人生才富有弹性，足够完整。

02热爱生活不过四个字：活在当下

苏轼一生三起三落，贬谪与升迁，是他人生的交响乐。在《中国诗词大会》上，康震老师这样总结苏轼：苏轼所谓之美食家，并不仅仅在于说他能吃到精美并昂贵的食物，而是用非常精致态度，来对待他倒霉的时候那些普通的食物，非常精致态度来对待每个普通一餐，他也用这样精致的态度来对待自己。只有这样的人，才能真正把日子过好。在苏轼的诗词中，美食随处可见：写馓子：纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金。

写豆粥：地碓舂秔光似玉，沙瓶煮豆软如酥。

写野菜：雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。

这便是苏轼，无论是在何等糟糕的境地，他都能用美食来缓解自己的心情。生活以痛吻我，我却报之以歌。与其说，苏轼是美食家，不如说他是哲学家。每次失意，他不失热情，随遇而安，都能在食物中，找到温暖的力量，将所有痛苦消解，温暖而有希望地面对未来。

如何才算不辜负生活？有个回答令人印象深刻，只有四个字，即：珍惜当下。人生短短数十载，与其一味感怀过去，不如珍惜当下，幸福可期。

03只要灵魂有热度，不论何地都是桃花源

元佑八年，苏轼被“讥刺先朝”罪名贬往岭南。当时岭南属于未开化地区，荒无人烟且条件恶劣，朝中好友都担心他的身体。年过半百的苏轼一一谢过好友，随后毅然踏上前往岭南的路途，写下：

试问岭南应不好，却道：此心安处是吾乡。

万事万物都在人的心里。一个人真正的贫穷，是心无安处。无论境遇如何，若能内心安定，不忧虑、不惶惑，便是生活佳境。苏轼不论到哪里，都随遇而安，化失意为豁达，因为“此心安处是吾乡”，不论什么食物，苏轼都吃得津津有味；因为“人间有味是清欢”，苦难在继续，生活也在继续。当所有的不如意被食物消化，所有的失意都化为坦荡和豁达，于是，我们看到苏轼成了苏东坡，成为了那个让人温暖的永生的灵魂，安慰温暖着后来人。

周国平说：“人这一辈子，能安顿好自己的心，就是一种圆满。”内心的成色决定了一个人的一生。心里有志向的人，不会偏航；有原则的人，不会沉沦；知淡泊的人，不会苟且。心有所安，纵是世间纷扰，亦能保有一份沉静。再大的风浪也掀不起内心的波澜。人生总无常，心安是归处。