经冬犹记江南果

我这里讲的水果，不是桃李杏梨桔，也不是苹果香蕉之类，而是货真价实在水中开花结实，能生吃、能熟吃、能果腹亦能药用的果实。

先说荸荠。儿时跟大人赶集场，一见到小贩高举草把上的串串荸荠 ，腿就软了，硬是左磨右缠，买来一串解馋。

削过皮的荸荠，吃进嘴鲜、甜、嫩、脆，比如今的桃、梨好吃。后来看王蒙的小说《组织部里来的年青人》，在寒冷的冬天，主人公小林和赵大姐在宿舍里围着火炉煮荸荠，感到特别地温馨，有人情味，后来反右说这是资产阶级情调，叫人难以想通。

荸荠盛产于太湖水网地区，每到冬天就见到穿着印花蓝布衣衫，围着印花蓝布头巾的苏州船娘，肩着担子走街窜巷，兜售又大又鲜嫩的枣红色荸荠。如今在酒席宴上“蜜汁荸荠”竟成了一道特受欢迎的甜菜。

我们老家附近，只是在放牛的荒草滩上长着野荸荠。野荸荠与芦苇野草为伴，个头小，有点土腥味，不登大雅之堂，所以常有将那些没经过正规训练“半路上出家”的手艺人称之为“野荸荠”。

野荸荠土虽土，但深受农民欢迎。解放初和三年困难时期，它曾帮助农人度过饥荒。常见荒滩上有许多人挖野荸荠，每天挖来磨成粉浆，和瓜菜一起煮，比糠麸要强得多。

 菱，也是“出污泥而不染”的水果。年青时看昆剧，听倦慵的旦角出场那句道白：“三日不照菱花”，不知所云。

后来查“辞海”，才知道是“镜子”，菱花宝镜。如今在许多出土文物的花纹上，都饰有菱花，可见菱和水稻一样，已有几千年的历史。

数十年前，水乡人家，家家种菱，生产队开会，人们围灯而坐，一边剥菱，一边议事。一些有菱的村庄，顺利度过了“小麦吃到知了叫”的夏荒，而无菱的村庄，只能靠“瓜菜代”熬饥。

学大寨时，水乡强行普及“双季稻”，硬要砍菱毁藕，种“三水一绿”，派人四处收菱种，拔菱秧。我们曾在《新华日报》写《刀下留菱》的文章，帮农民呼吁。省里有体恤农民的领导批示：菱肉可果腹，菱塘能养鱼，菱塘泥又是好肥料，养菱一举三得，何罪之有，当留。

莲藕比起荸荠和菱来，就更胜一筹了，不管从食用价值、观赏价值和药用价值看，都堪称“水果之王”。

藕由荷的肥大根茎，由莲鞭先端膨大而成。横生于泥土中，皮呈黄褐色，肉肥厚，白色，味甜。

古往今来，关于荷藕、荷莲的诗文数不胜数，从古乐诗“江南可采莲，莲叶何田田”，到孟郊《去妇》诗：“妾心藕中丝，虽断犹连牵”……咏莲者众。

太湖雪藕，刚上市切片卖，脆生生，水汪汪，甜蜜蜜，是中秋节的上等水果。

江南水乡新女婿八月中秋到岳父母家张节，都要选一对藕蒂不断、藕节相连、藕根不破用红布带扎的“对节藕”，最好上面还要有一对“并蒂莲花”。

踹“对节藕”，是一项高难度的技术活，藕农要顺着荷叶下水，双脚要慢慢晃，慢慢摇，慢慢踩，才能从水下踹出首尾相连的“对节藕”，卖的全是功夫钱。

如今，常有荷藕之乡兴办“荷花节”，意图“借花生财，借藕兴市”。

其实古时每到阴历六月二十四就是“荷花生日”，清沈朝初《忆江南》词：“苏州好，念四赏荷花，黄石桥畔停画舫，水清冰窨劈西瓜，痛饮对流霞”。

注：本文辑录自龙城博客沈成嵩先生空间作品。松风如在，斯文永存。