我家的腊八味儿浓

腊八一到，年味就着实浓起来了，家家户户忙活着熬粥、腌蒜，我家也不例外。

妻子是冀中人，几十年来，一直按她老家的那套传统方式来过腊八节。

腊八的头几天，她就开始提前备料了，大米、小米、红豆、葡萄干、大栗、红枣，莲子等原料，一应俱全。

腊八当日清晨，她把淘洗干净的原料一起下锅，大火烧开再转小火慢熬。灶上的粥咕嘟咕嘟冒着泡，米香、豆香混着枣甜味儿，一点点飘满屋子，甜丝丝的暖到心里。

在灶台的另一边，她就麻利地腌起了腊八蒜。新鲜的紫皮蒜，剥得干干净净，一点皮屑也不留，放进干净的玻璃罐里，倒上镇江恒顺陈醋，再撒上少许冰糖，封紧罐口。

蒜白浸在清亮的醋里，在大年三十前就会慢慢变绿，酸香里带着微甜，等过年吃饺子时捞出来，脆生生的解腻又提味。

粥香温着，醋香绕着，一碗地地道道的冀中味的热粥，配着未来几罐晶莹剔透的腊八蒜，简单的烟火气，就是我家最浓的腊八味儿。

心中也期盼着来年顺顺利利，日子甜甜蜜蜜。

原料齐全

味道香甜

醋、冰糖、蒜头融为一体。