在咱们常州，民间一直有句老话：小暑黄鳝赛人参。眼下正值小暑节气，天气越来越闷热，再加上正处在梅雨期，空气湿度大，人容易没精神、浑身乏力，正是吃黄鳝进补的好时候。
听小区的一位长者说: 经过春夏滋养，此时的黄鳝肉质肥嫩，温和滋补、祛湿消暑，很适合夏天调理身体。等到天气再热，黄鳝肉质就会变老变柴，口感大打折扣。
昨天一大早，就去菜场买了几条品质很好的黄蟮，买家说是长荡湖的。回家洗净后，妻子说很适合红烧，味美鲜香下饭，营养更充分。
顺应时节饮食，是老一辈流传下来的养生智慧。简简单单一道红烧鳝鱼，开胃又养身。趁着当下好时节，不妨尝尝鲜——小暑黄鳝。
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