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堆花糕团那点“花头经”

初音の未来 最后编辑于 2021-04-13 20:39:28
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        以前我可是从来都没有听说过什么是“堆花糕团”,这不,常州市图书馆2021年3月13日召集20名小读者集聚一堂,邀请了常州市非物质文化遗产堆花糕团项目传承人华焕仁老师,为大家讲解和展示了这门民间艺术。

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        堆花糕团的产生源于江南地区百姓对美的追求和传统民俗文化的影响,据常州多种地方史料记载表明,已有一百五十多年历史。常州人以前“办大事”,如:过年、祝寿、祭祖、上梁、满月、乔迁等,都少不了要订做喜庆的堆花糕团。在常州,堆花糕团广泛流传于新北区薛家、武进区牛塘、天宁区雕庄及戚墅堰等区镇,其中尤以新北区薛家一带为最盛。2008年,常州堆花糕团制作技艺入选第二批市级非物质文化遗产名录。华老师说:“现在糯米制成的食品已不大受欢迎了,但这门老手艺还是要传下去,我们改良后的堆花糕团摆件,可以放三四年,不腐坏不褪色,很受欢迎。”

        据说,华老师的堆花糕团技艺是祖传的,是他外婆传承给他母亲的。一开始,华老师只是母亲的“小跟班”,后来渐渐迷上了这门艺术,成为母亲的搭档,再后来,母亲年纪大了,华老师成为主力,搭档换成了妻子,现在又将这门手艺传给了女儿和女婿。原始的堆花糕团制作工艺比较复杂,总共有10道工序:洗米、磨粉、和面、揉粉、笼蒸、冷却、调色、造型、堆花、修整。这次给我们教授简单的制作方法,华老师特意为我们小孩子准备了超轻黏土,他告诉我们:“一是米粉团子温度高,接近100℃,不利于学生们的安全;二是使用超轻黏土,作品比较容易成型,小朋友学得也挺开心,能让更多人了解堆花糕团。”

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        听了华老师的介绍,再看完华老师的女儿华娟萍教授的制作过程视频,我和妈妈也在老师那里领了一份材料,开始尝试着搞起了这个“花头经”。我们领到了大红色、玫红色、绿色、咖啡色和黄色的黏土,以及镊子、剪刀、铁签、刀片四种工具。“见证奇迹的时刻”到来了,我按照老师说的步骤,先取一团鹌鹑蛋大小的大红色黏土,搓成扁球状,粘在一次性餐盘的中央作为花的底座,再将剩余的大红色黏土搓成小指般粗细的长条,然后用剪刀剪成一个个黄豆大小的团子大约30个;玫红色的黏土也是这般操作。接下来用右手拇指和食指将一个个团子捏扁呈水滴状,再将尖头的那一端纵向围在铁签上稍微卷一下,就是一个小花瓣,将这个小花瓣“插”在刚才做好的底座上。一定记住要先插外围的一圈花瓣哦!叶子的做法很简单,也是错一条细长的绿色黏土,剪成一个个小团,捏成扁平的叶状,然后用刀片在上面刻上类似叶脉的纹路即可。花杆和花苞、花蕊的制作就更加简单了,周围那些幼儿园的小朋友都做得得心应手呢!

        大约半个小时以后,我的作品终于完成了,看着自己的“劳动成果”,我欣慰地笑了,我现在也可谓是“非遗小传承人了”呢!

        您看下面的作品,知道哪个是我的吗?

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3条评论

  • 好看又好吃
    2021-04-14 08:37:53 0回复
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  • 有营养的“花头经”。
    2021-04-14 08:09:46 0回复
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  • 逼真的工艺品。
    2021-04-14 07:35:06 0回复
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