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【副食品大楼】副食品的诱惑

倾城之恋 最后编辑于 2018-08-01 12:00:00
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    朋友不久就要从常州出发,到泰国普吉岛上度过一个令人难忘的印度洋沙滩宴,我在想什么礼物好呢?是两盒乒乓球还是富有常州特色的食品?纠结之中。某个夜晚在南大街对面等车,刚好看到常州副食品大楼红彤彤的霓虹灯广告,不由萌生带一份常州特产的念头。


    常州餐饮独霸天下,在全球,中国号称“餐饮王国”,在江浙沪一带,常州餐饮无人能比。常州副食品大楼的辉煌永远挥之不去。


    回荡在记忆中的,总有一种浓郁的、咸咸的气味,随着这种气味而来的是如下场景:卖油盐酱醋的木质柜台,台面有一寸多厚;柜台后面一字排开几口大缸,里面盛满了酱油、醋、面酱、芝麻酱;花生油有特制的油桶,上面带一个金属的压油装置,油瓶子口对着龙头一压,按照副食本上的定量给您打足,多一滴都没有;盛在小桶里的香油更是金贵,每人每月只能买一两。木柜台上两排白色搪瓷盆,装着满满的小酱萝卜、酱疙瘩头、撒着芝麻的朝鲜小菜、混合着辣椒面的萝卜条……


     酱油、醋、芝麻酱、小磨香油、咸菜酱菜,共同凝聚了一种气味,这就是记忆里副食店醇香的味道,透着深幽,那么亲切。


     而今,每到南大街,终于发现了位于南大街对面的这家副食品商场。外表简朴、复古,里面却惊喜连连。不仅因为走进去便能给你带来穿越时空的感受,也是因为这里仍可以买到最有特色的食物以及现代多元化食品充斥场景,满足你味蕾的欲望。对于习惯了超市里真空包装的人来说,这家副食商场绝对是新鲜地儿;对于上了年纪的人来说,这里简直成了“念想儿”。


     副食品商场里面的区域格局有些复杂,一个柜台交错着另一个柜台。最爱里面有豆制品、凉拌菜等各种熟食的柜台,有一种小时候常吃的辣条儿,别的地方很难买到,还有卖水果的柜台,大部分是进口水果,正中是一间独立的大厅,卖各种各样的茶叶,茶香醇醚,应有尽有。


这里的商品基本上价格均衡,因为这里的确有很多东西,是其他地方买不到的。而且,这里是传统的老国营店,东西让人放心。


去过常州的人会说:常州有一怪,萝卜干作下酒菜。正宗常州萝卜干确实与别处萝卜干不一样,它精选常州西门外新闸出产的甜嫩实心红萝卜为原料,经过洗净切条,适度晾晒,再加入适量的盐、糖及多种辅料,精心腌制而成。由于选料精良,采用独特的腌制工艺,并配以风味别致的佐料。故常州萝卜干色泽黄里有红,咸而不朐,咸中微甜,香脆不辣,十分可口。况且价廉物美,携带方便。不仅是人们佐餐的小菜,亦可作下酒及茶余饭后的消遣食品。如果买到的是正宗常州产品,顾客一定会大饱口福。而副食品商场的萝卜干包装精美诱人,拿去带到泰国再好不过了。


     小时候妈妈回常州老家过年,回来总会给乡里乡亲带些常州特产萝卜干,香香甜甜的萝卜干吃了总是脆甜脆甜的,令人好生难忘。在物质匮乏的时代,副食品居然是我们孩子的天堂。副食店里都有麻糕、芝麻糖,还有银丝面、酒酿元宵、蟹壳黄等等。每种食物都有一段不同凡响的来历。这些吸引力极强的东西。甜食的吸引力、小零嘴的诱惑永远为大多数人津津乐道,这种诱惑力更有一份情绪刺激掺杂在里面。


     居家过日子离不了的油盐酱醋以及各种小零碎儿,70年代,副食商店里几乎样样都有。大家事先都不知道副食品何时来新鲜猪肉,只能抱着豁出去的想法到副食品大楼。售货员不耐烦地举着铁皮喇叭喊着“今天没肉”,可等了半天的人们总有一种侥幸心理,再说几个小时的光景不能白费呀。立马儿会有人站出来宣布:明天接着等,凭今天发的肉票,不来作废!于是,新的希望重燃心头。


     第二天几乎原班人马再次集结,望眼欲穿地盼到下午三点,猪肉车终于姗姗到来。经过一干人慢慢地过秤、验肉和码垛,在人们眼巴巴地期待中开始了艰难地买肉。排队的人群一阵骚动,加塞儿现象也出现了,只好请来人帮助维持秩序。待到把新鲜的猪肉买到家中,已是华灯初上。


    每逢春节来临,凭肉票到副食品商店购买肉和鱼。尽管是限量供应,人们仍然迎着冬日里刺骨的寒风,穿上厚厚的棉衣排队。早晨7点不到,店前已是黑压压的一片,原来有的人5点钟就来了……

80年代中期,出现了超市,人们开始走进柜台里随便选商品,商店里的商品也变得越来越丰富了。充满温情的生活早已难得一见,凭票供应商品渐渐成为历史。


如今曾伴随着几代人的副食品大楼又从历史舞台走来,留下一缕醇厚的幽香深藏于人们心底,这种诱惑对经历过时代烙印的人们来说,是重温旧梦的感觉与多元化生活元素的接洽。物质生活已绰绰有余,心灵生活一直在传统与现代中交替,永无止境。

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