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爱早餐

品品 最后编辑于 2019-08-26 23:18:40
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很多养生专家会谆谆劝诫:一定要吃早餐balabalabala……

我每次看到都觉得好笑,我是这么的热爱吃早餐,周二,甚至周一,就会想周三的早餐!可恨一周只有七天,不够吃。


每天早晨唤醒我的,不是梦想,是吃。

早餐都是自己换着花样做的,面包、蛋糕、馒头、白粥,说起来也不稀奇,但就是各种好吃啊。


面包是我的最爱,做得也最多,有葱香包、菠萝包、蜜豆包、肉松包、椰蓉包等等,吐司就多了,豆沙的、抹茶的、提子的、葡萄干的、巧克力的、迷彩的,在儿子放寒假回来前,我先发个吐司九宫格给他,任选。

蛋糕常做的是戚风,衍生版的是用戚风做底层夹层的提拉米苏、爆浆流心芝士蛋糕、蛋糕卷、肉松小贝、水果盒子等等。

有时也做中式点心,花卷或是大白馒头,白馒头夹了自己熬的牛肉酱吃一个不够,吃两个嫌撑。红糖发糕偶尔做,馄饨饺子没啥兴趣,难得做个煎饺。

白粥配台湾江记的梅子豆腐乳,感觉吃了清爽一整天。白粥配咸菜豆子或是咸鸭蛋也不错,但腌制品最好少吃。有时早晨会提早半个小时起床熬皮蛋瘦肉粥,小火笃到米汤浓稠,鲜香软糯。

也会做个改良版的中点,比如今年的网红青团,咸蛋肉松馅儿的。青团皮的做法与糯米糍无异,只是加入打成泥的熟马兰,碧青碧绿,随时随地可以吃,又软又韧,不像我们过年团子那样吃前需要上笼蒸。

在榴莲成熟季,会在隔夜做个榴莲千层,冷藏一夜,早晨起床吃时就跟吃冰其凌一般,同样,也会做草莓千层或是芒果千层,但是淡奶油热量高,不可多吃,所以就做卡仕达奶油酱,热量低多了,而且不腻。

……


所谓吃货,大概就是时时想着吃什么,怎么吃;高阶一点的,看到甜品店的东西两眼放光,回家琢磨那怎么弄的,怎么弄更好吃。


网络上不是总结了么:吃货心地纯良,因为没工夫算计人,光想着吃吃吃都没时间。

我反省,我这个吃货所有工夫都用来算计自己了,现在是省钱了,但在做出好吃的之前,我做过多少难吃的吃过多少边角料付过多少学费啊!


有时,真的就缺那么一个小步骤,就缺那么一点点感觉,口味就是云泥之别。

但是对了那一步,让你失败都难!

比如现在我每周必做必吃的葱香包,我甚至不记得之前怎么做的,只留下难以言说的挫败感。

有一次又看到我发面包图,在国外生活的小舅无法理解:怎么又吃这玩意儿,有啥好吃的。

真的好吃到怦然心动。

早晨起床打开咖啡胶囊机,加水,加胶囊,烤箱180度预热,放面包;奶锅里温牛奶。

牛奶倒入咖啡萃取浓缩液里,就是一杯香浓幼滑的奶咖,比起速溶咖啡或是过滤咖啡要好太多了,这是我喜欢胶囊机的理由。

烤了4分钟,面包外表会有一层薄薄的脆皮,内里却是更柔软,麦香四溢,70克一个,我能吃两个。


如果写这么多,还没有让人爱上早餐,我也是没招了。

手机里有几张早餐图,看个意思。












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3条评论

  • 五甜两疑似咸。总结,太甜!!!
    2019-08-27 08:34:03 0回复
    0
  • 可以在网上销售
    2019-08-27 08:06:00 0回复
    0
  • 不一般的糕点师傅。
    2019-08-27 08:05:10 0回复
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